Carnet di dolci viaggi col primo Panettone

By di Luca Bergamin Se le origini del Panettone restano un po’ avvolte nel mistero, è certo che già a metà Ottocento a Milano si sfornasse questo dolce invernale capace di conquistare poi tutta Italia. Anche il Centro e il Sud del nostro Paese adesso si stanno sempre più affermando e specializzando nella produzione di questo pane dolce, che stimola gli chef alle latitudini più disparate. La qualità raggiunta è ormai tale da motivare un viaggio dicembrino per assaggiare quelli che più sanno esprimere i sapori, la tradizioni, la cultura dei luoghi in cui sono preparati. Ecco, dunque, un carnet di dolci avventure, nel quale va annoverata anche quella nel borgo di Minori sulla Costiera Amalfitana per assaggiare sulla spiaggia il panettone al tiramisù o al limoncello del maestro Sal De Riso. …read more

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